מתכונים, מאכלים, שווקים ומסעדות מספרד ומאמריקה הלטינית. כאן מרוכזים מדריכים מעשיים שמשלבים טעמים מקומיים, הקשר תרבותי ומילים שימושיות בספרדית.
טאפאס בספרד: איך מזמינים ואוכלים כמו מקומיים
מדריך מעשי לטאפאס בספרד: ההבדלים בין המנות והגדלים, איך מזמינים נכון, מה כדאי לטעום ואילו משפטים שימושיים יחסכו בלבול.
לקריאת המאמר
Pisto Manchego – פִּיסְטוֹ מַנְצֶ’גוֹ: תבשיל ירקות ספרדי צבעוני ופשוט
Pisto Manchego, או בעברית פִּיסְטוֹ מַנְצֶ’גוֹ, הוא תבשיל ירקות ספרדי פשוט שמגיע מאזור לה מנצ’ה שבספרד. אפשר לחשוב עליו כעל בן דוד ספרדי של…
לקריאת המאמר
Pan con Tomate – פַּאן קוֹן טוֹמָאטֶה: הלחם הקטלאני הפשוט שהפך לקלאסיקה
Pan con Tomate, או בעברית פַּאן קוֹן טוֹמָאטֶה, הוא אחד המאכלים הכי פשוטים והכי מזוהים עם המטבח הקטלאני. מדובר בלחם קלוי עם עגבנייה, שמן…
לקריאת המאמר
Patatas Bravas – פַּטָאטַס בְּרַאבַס: תפוחי אדמה ספרדיים עם רוטב פיקנטי
פַּטָאטַס בְּרַאבַס, או בספרדית Patatas Bravas, הן אחת ממנות הטאפאס הכי מוכרות בספרד. מדובר בתפוחי אדמה חתוכים לקוביות, מטוגנים או אפויים עד שהם פריכים מבחוץ…
לקריאת המאמר
Churros – צ’וּרוֹס: קינוח ספרדי פריך שאפשר להכין בבית
צ’ורוס הם אחד הקינוחים הספרדיים הכי מוכרים: מקלות בצק מטוגנים, פריכים מבחוץ, רכים מבפנים, ומצופים בסוכר וקינמון. בספרד מגישים אותם לא פעם עם שוקולד…
לקריאת המאמר
מתכון לגספצ’ו ספרדי: מרק קר שמביא את אנדלוסיה אל הצלחת
גספצ’ו הוא אחד המאכלים הכי מזוהים עם הקיץ הספרדי. מרק עגבניות קר, רענן, קליל וצבעוני, שמגיע מאזור אנדלוסיה שבדרום ספרד, שם החום בקיץ יכול…
לקריאת המאמר
מתכון לפאייה ירקות כשרה: ספרד צבעונית במחבת אחת
מתכון לפאייה ירקות כשרה: ספרד צבעונית במחבת אחת פאייה היא אחת המנות הכי מזוהות עם המטבח הספרדי: מחבת רחבה, אורז צהוב, ירקות צבעוניים, שמן…
לקריאת המאמר
מתכון לטורטייה ספרדית: לבקר בספרד מתוך המטבח
טורטייה ספרדית היא מנה ביתית שמבוססת על ביצים ותפוחי אדמה, ולעיתים גם בצל. המרקם יכול לנוע מיציב ועד רך מאוד, לפי ההעדפה והסגנון המקומי.…
לקריאת המאמר